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Benvenuti su Birrificio Amerino
Un birrificio artigianale che nasce nel cuore dell’Umbria, a Terni, dall’idea di due fratelli, i quali con amore, dedizione e creatività hanno creato tutto questo. Che aspetti? Vieni a scoprire tutto quello che abbiamo da offrire.
I Big Three della nostra birra artigianale
Luppolo
Il luppolo è una pianta rampicante il cui uso nella birra è essenziale: non è solo l’artefice del sapore amaro della birra e del suo aroma ma è anche un indispensabile conservante e disinfettante naturale.
Al mondo ne esistono decine di varietà diverse, quelli che utilizziamo per le nostre birre vengono per la maggior parte da territori italiani ma non solo! Ne importiamo anche dalla California, Inghilterra, Australia e Nuova Zelanda.
Malto d’Orzo
Il processo alla base della maltazione dell’orzo è fondamentale per ottimizzare la conservazione della birra e stabilizzare le materie prime di quest’ultima. Inoltre, il malto d’orzo è responsabile di alcune caratteristiche fondamentali della birra: il colore, il tenore alcolico, il corpo, il profumo ed i gusti. L’orzo di qualità che utilizziamo per le nostre birre proviene dalle grande riserve dell’Italia e della Germania!
Lievito
Il lievito si occupa di una delle fasi più importanti per un mastro birraio, la fermentazione della birra. I lieviti si classificano in due grandi categorie: i lieviti ad alta fermentazione, che conferiscono alle birre toni più fruttati, ed i lieviti a bassa fermentazione, i quali invece attribuiscono toni più amari. L’importanza del lievito è per noi fondamentale e per questo ci teniamo ad utilizzare i lieviti della migliore qualità: utilizziamo lieviti provenienti dall’Italia, Belgio e America.